sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Pão de Batata




Ingredientes:

2 tab fermento (para pão), ou 1 sache de fermento biologico seco;
3/4 xic leite;
4 colh açucar; 1 ovo; 50 grs margarina; 250 grs batata cozida e espremida;
3 1/2 xic farinha trigo

Modo de Fazer: Bater no liquidificador, fermento com o leite, açucar e ovo. Despeje sobre os demais ingredientes. Amasse ate soltar das mãos. Deixe crescer 20 min. Modele os pãezinhos e coloque em assadeira untada, e deixe crescer por mais 50 min, ou ate dobrar de volume. Pincele ovo batido, e asse por 20 min. Se desejar, rechear antes de assar ( queijo, requeijão, calabresa, frango, salame, etc).

Bolo de Nozes (Tia Zilda)

Esta receita é maravilhosa!!!! Coisa de tia mesmo...


Ingredientes:
1/2 Kg Manteiga
1/2 Kg farinha trigo (4 xic e meia)
1/2 Kg açucar (4 xic e 1/3)
6 claras em neve
1 xic leite
1 colh (chá) canela)
1 colh sopa fermento
1 casca limão ralada
1 calice de rum
3 xic nozes moida
1 pitada noz moscada

Modo de Fazer: Bater as gemas, açucar, manteiga ate formar creme. Colocr o rum e outros ingredientes, e por ultimo a clara em neve. Assar em assadeira grande (ou 2 medias), ate corar.

domingo, 7 de novembro de 2010

Como Produzir Picles, Pasta de Alho e Corantes

Como Produzir Doces em Calda e Compotas

Cuca Deliciosa

De origem Alemã, esse pão com cobertura doce é muito apreciado no Sul do Brasil(onde recebe o nome de "Kuchen"), e nos estados do Centro-Oeste brasileiro, onde há muitos sulistas. E foi la que aprendi...




Ingredientes para a massa:
1 kg farinha trigo, 2 ovos, 2 colh (chá) sal,, 2 xic açucar, 4 colh manteiga, 1 pitada noz moscada, 1 colh (chá) canela pó, 500 ml leite, 15 gr fermento biologico, ou 1 1/2 colh fermento biologico seco

Modo de Fazer: Bater os ovos com o açucar, misturar os outros ingredientes ate formar uma massa homogenea. Bater bem a massa. Descansar e crescer ate dobrar de volume. Untar uma forma com margarina e distribuir a massa em duas medias ou uma grande.

Ingredientes da Farofa:
1/2 xic açucar, 1/2 xic  farinha trigo, 2 colh manteiga, 1 colh (cha) canela pó

Modo de Prepara a Farofa:

Misturar a manteiga, açucar, farinha de trigo ate formar a farofa, e acrexcentar a canela em pó.
OBS.: Bater um ovo e espalhar em cima da massa, e após, acrescentar a farofa para fixar. Levar ao forno por 35 min na temperatura 220º.
Sugestão: Fica muito gostoso colocar antes da farofa pedaços de frutas em calda como pessego, figo, abacaxi, misturados na massa. Para servir, se tiver uma nata para passar na cuca fica delicioso.
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